Home » Vantalu
‘పథ్యాపథ్య’ అనే గ్రంథంలో పండిత గణనాథసేన్ అమీబియాసిస్ వ్యాధి తగ్గటానికి ‘రాత్రిళ్లు ఎక్కువ సేపు మేల్కోకుండా కమ్మగా నిద్రపోవాలి....
ఉడికించిన రాజ్మా - కప్పు, జీడిపప్పు - పది, కొత్తిమీర - రెండు స్పూన్లు, కుంకుమపువ్వు...
మామిడికాయ, ములక్కాడ, క్యారెట్లతో నాన్వెజ్ను కలిపి వండటం మామూలే. అయితే బెండకాయలతో కోడిగుడ్డు ఫ్రై, చికెన్ కర్రీ, మటన్ కర్రీలను సులువుగా వండుకోవచ్చు. డిఫరెంట్ టేస్ట్ కూడా ఉంటుంది.
వంట చేయడం అంటే మనం అనుకున్నంత సులభమేం కాదు. దీనికి చాలా ఓపిక, కృషి, ముఖ్యంగా అందులో వేసే పదార్థాల వివరాలు, ఎప్పుడు ఏదీ వేయాలి అనే విషయాలపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి.
భారతీయ వంటకాల్లో రొట్టెలకు ప్రత్యేకమైన, వైవిధ్యమైన స్థానం ఉంది. పూరాన్ పోలీ నుండి రోటీ వరకు..తందూరి రోటీ నుండి నాన్ వరకు ఇక్కడ చాలా అద్భుతమైన రొట్టెలు అందుబాటులో ఉన్నాయి.