మాంసాహారం
ప్రాన్స్‌ నూడిల్స్‌
ఒక కప్పులో ప్రాన్స్‌ తీసుకుని అందులోకి గార్లిక్‌తో పాటు మిరపపొడి వేయాలి. ఆ తర్వాత ఉప్పు వేసి బాగా కలియబెట్టాలి. స్టవ్‌ ఆన్‌ చేసి ప్యాన్‌లో నూనె వేయాలి. కాస్త వేడయ్యాక రొయ్యలు వేయాలి.
కచ్చీ ఘోష్‌ బిర్యానీ
కొవిడ్‌ రెండో దశ తీవ్రమవుతున్న ఈ సమయంలో ప్రోటీన్‌ ఫుడ్‌ తినడం ఎంతో మేలని వైద్యులు అంటున్నారు. రంజాన్‌ మాసం కూడా ప్రారంభం అవుతుండడంతో హలీం ఘుమఘుమలు నోరూరిస్తుంటాయి. మరి ఇంట్లోనే ప్రోటీన్‌ అధికంగా లభించే హలీం, కచ్చీ ఘోష్‌ బిర్యానీ, షీర్‌ కుర్మా ఎలా తయారుచేసుకోవాలో చూద్దాం.
మటన్‌ హలీం
బోన్‌లె్‌స మటన్‌ - 600గ్రా, గోధుమ రవ్వ (లావుది) - 300గ్రా, సెనగపప్పు - 50గ్రా, బియ్యం - 50గ్రా, నూనె - 300ఎంఎల్‌, నెయ్యి - 300ఎంఎల్‌, కారం - 50గ్రా, పసుపు - 50గ్రా, పచ్చిమిర్చి - 30గ్రా, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు - 30గ్రా, మిరియాల పొడి - 10గ్రా, నిమ్మకాయలు
ప్లేటు బిర్యానీ రూ. 20 వేలు.. ఎక్కడో తెలుసా?
మీరు బిర్యానీ ప్రియులు అయితే ఈ వార్త తప్పకుండా మీకోసమే. అంతేకాదు, తప్పకుండా చదవి తీరాల్సిన వార్త కూడా. సాధారణంగా బిర్యానీ అనగానే
టిక్కా
వర్షాలు సమృద్ధిగా కురుస్తున్నాయి. చెరువులు జలకళను సంతరించుకున్నాయి. చేపల మార్కెట్లు కొనుగోళ్లతో సందడిగా కనిపిస్తున్నాయి. ఈ సీజన్‌లో చేప రుచులు నోరూరిస్తుంటాయి. అయితే ఎప్పుడూ చేసుకునే చేపల పులుసు కాకుండా టిక్కా, మంచూరియా,
మంచూరియా
చేప ముక్కలు - పావుకిలో, నూనె - సరిపడా, కార్న్‌స్టార్చ్‌ - ఒకటిన్నర టేబుల్‌స్పూన్‌, మైదా - ఒకటిన్నర టేబుల్‌స్పూన్‌, ఉప్పు - రుచికి తగినంత, సోయాసాస్‌ - ఒకటిన్నర టేబుల్‌స్పూన్‌, మిరియాల పొడి - పావు టీస్పూన్‌, అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు -
ఫిష్‌ కేక్‌
చేప ముక్కలు - ఐదారు. ఉప్పు - రుచికి తగినంత, బంగాళదుంపలు - రెండు, మిరియాల పొడి - అర టీస్పూన్‌, నిమ్మరసం - మూడు టేబుల్‌స్పూన్లు, కొత్తిమీర - ఒక కట్ట, పచ్చిమిర్చి - రెండు, బ్రెడ్‌ ముక్కలు - అరకప్పు, నూనె -
ఫింగర్స్‌
చేపలు - పావుకిలో, నిమ్మకాయ - ఒకటి, ఉప్పు - రుచికి తగినంత, మిరియాల పొడి - అర టీస్పూన్‌, మైదా పిండి - ఒకటిన్నర టేబుల్‌స్పూన్‌, శనగపిండి - అర టేబుల్‌స్పూన్‌, కోడిగుడ్లు - రెండు, బ్రెడ్‌ ముక్కలు - అరకప్పు,
కట్‌లెట్స్‌
రవ్వ చేపలు - అరకిలో, అల్లం ముక్కలు - అర అంగుళం ముక్కలు రెండు, పచ్చిమిర్చి - నాలుగు, వెల్లుల్లి రెబ్బలు - మూడు, బ్రెడ్‌ ముక్కలు - 100గ్రా., కోడిగుడ్డు - ఒకటి, పుదీనా - ఒకకట్ట, ఉప్పు - రుచికి తగినంత, పసుపు - ఒక
చిన్న చేపల వేపుడు
చేపలు చిన్నవి - పదిహేను, కారం - రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు, ధనియాలపొడి - ఒక టీస్పూన్‌, జీలకర్ర పొడి - ఒక టీస్పూన్‌, పసుపు - పావు టీస్పూన్‌, అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు - మూడు టీస్పూన్లు, మొక్కజొన్న పిండి - ఒక టేబుల్‌స్పూన్‌, బియ్యప్పిండి