వంటలు
మటన్‌ ఖీమా పొట్లకాయ
మటన్‌ ఖీమా- అరకేజీ, నూనె- 7 టేబుల్‌ స్పూన్లు, అల్లం వెల్లుల్లిపేస్ట్‌- ఒకటిన్నర టేబుల్‌ స్పూన్‌, పసుపు- టీస్పూన్‌, కారం పొడి- 2 టీస్పూన్లు..
ప్రాన్స్‌ నూడిల్స్‌
ఒక కప్పులో ప్రాన్స్‌ తీసుకుని అందులోకి గార్లిక్‌తో పాటు మిరపపొడి వేయాలి. ఆ తర్వాత ఉప్పు వేసి బాగా కలియబెట్టాలి. స్టవ్‌ ఆన్‌ చేసి ప్యాన్‌లో నూనె వేయాలి. కాస్త వేడయ్యాక రొయ్యలు వేయాలి.
పనీర్‌ గోల్కొండ
ప్యాన్‌లో పనీర్‌ క్యూబ్స్‌ వేసి అందులోకి పచ్చిమిర్చి పేస్ట్‌, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్‌, నిమ్మరసం, గరం మసాలా పౌడర్‌, కొత్తిమీర, పెరుగు, ఉప్పు కలిపి మారినేట్‌ చేసుకోవాలి.
నూడుల్స్‌ సమోసా
నూడుల్స్‌ ఉడికించినవి - ఒక బౌల్‌ నిండా, నూనె - సరిపడా, వెల్లుల్లి రెబ్బలు - రెండు, ఉల్లిపాయ - ఒకటి, క్యాప్సికం - ఒకటి, క్యారెట్‌ - ఒకటి, క్యాబేజీ తురుము - ఒక కప్పు, ఉప్పు - రుచికి తగినంత, సోయా సాస్‌ - రెండు టీస్పూన్లు,
లక్సా
రొయ్యలు - రెండు, చికెన్‌ - పావు కప్పు, నూడుల్స్‌ - పావు కప్పు, చికెన్‌ స్టాక్‌ - ఒక కప్పు, లక్సా పేస్ట్‌ - రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు, కొబ్బరిపాలు - ముప్పావు కప్పు, పుదీనా, కొత్తిమీర - కొద్దిగా, నిమ్మకాయ - ఒకటి.
రొయ్యల నూడుల్స్‌
టైగర్‌ రొయ్యలు - నాలుగు, రైస్‌ నూడుల్స్‌ - ఒక ప్యాకెట్‌, నూనె - సరిపడా, నిమ్మరసం - పావుకప్పు, ఎండుమిర్చి - ఒకటి, వెల్లుల్లి రెబ్బలు - రెండు, ఉప్పు - సరిపడా, మిరియాలు - నాలుగైదు, ఉల్లిపాయ - ఒకటి, కొత్తిమీర - ఒకకట్ట, టూత్‌ పిక్స్‌
వెజ్‌ పాడ్‌ థాయ్‌
రైస్‌ నూడుల్స్‌ - ఒక ప్యాకెట్‌, సాస్‌ కోసం : పంచదార - మూడు టేబుల్‌స్పూన్‌, వెజిటబుల్‌ స్టాక్‌ - పావు కప్పు, సోయా సాస్‌ - మూడున్నర టేబుల్‌స్పూన్లు, చింతపండు గుజ్జు - రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు, చిల్లీ సాస్‌ - ఒక టీస్పూన్‌, చిల్లీ ఫ్లేక్స్‌
సోబా నూడుల్స్‌
సోబా నూడుల్స్‌ - ఒక ప్యాకెట్‌(బక్వీట్‌తో తయారుచేసిన నూడుల్స్‌), సోయాసాస్‌ - పావు కప్పు, నువ్వుల నూనె - మూడు టేబుల్‌స్పూన్లు, వెనిగర్‌ - రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు, తేనె - ఒక టేబుల్‌స్పూన్‌, మిసో - ఒక టేబుల్‌స్పూన్‌(సోయాబీన్‌
కచ్చీ ఘోష్‌ బిర్యానీ
కొవిడ్‌ రెండో దశ తీవ్రమవుతున్న ఈ సమయంలో ప్రోటీన్‌ ఫుడ్‌ తినడం ఎంతో మేలని వైద్యులు అంటున్నారు. రంజాన్‌ మాసం కూడా ప్రారంభం అవుతుండడంతో హలీం ఘుమఘుమలు నోరూరిస్తుంటాయి. మరి ఇంట్లోనే ప్రోటీన్‌ అధికంగా లభించే హలీం, కచ్చీ ఘోష్‌ బిర్యానీ, షీర్‌ కుర్మా ఎలా తయారుచేసుకోవాలో చూద్దాం.
మటన్‌ హలీం
బోన్‌లె్‌స మటన్‌ - 600గ్రా, గోధుమ రవ్వ (లావుది) - 300గ్రా, సెనగపప్పు - 50గ్రా, బియ్యం - 50గ్రా, నూనె - 300ఎంఎల్‌, నెయ్యి - 300ఎంఎల్‌, కారం - 50గ్రా, పసుపు - 50గ్రా, పచ్చిమిర్చి - 30గ్రా, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు - 30గ్రా, మిరియాల పొడి - 10గ్రా, నిమ్మకాయలు